Postre proteico pre entreno: pudding de chía con chocolate
¿Buscas un postre proteico rápido para tu día a día o un snack pre entreno que de verdad dé ganas de comer? Este pudding de chía con yogurt protein se prepara en 10 minutos y lo dejas listo en el refrigerador: yogurt protein natural, chía, mermelada de cereza sin azúcar añadida y una capa delgada de cobertura de chocolate bitter que se quiebra con la cuchara. Un toque de sal rosada al final y tienes una colación proteica que se siente como postre.
¿Cuándo comer este postre proteico?
- Snack pre entreno, entre 1 y 2 horas antes de tu sesión de entrenamiento.
- Colación proteica de media mañana o tarde, para llevar en tu tupper.
- Desayuno meal prep: preparas el pudding de chía en la noche y está listo al despertar.
- Antojo dulce, cuando quieres un postre con chocolate sin complicarte.
Ingredientes del pudding de chía proteico (1 porción)
Tiempo: 10 min de preparación · 2 h de refrigerador (o toda la noche) · 10 min de congelador
Para el pudding
- 1 yogurt protein natural sin endulzar (120- 150 g aprox.)
- 2 cucharadas de chía (20 g)
- 2 a 3 cucharadas de mermelada de cereza sin azúcar añadida Atama
- ⅓ de scoop de proteína en polvo (opcional), si tus requerimientos de proteína son más altos o quieres sumar más en esta comida
Para la capa de chocolate
- 40 a 50 g de cobertura de chocolate bitter
- ½ cucharadita de aceite de coco
Para terminar
- Sal rosada o la que tengas a mano.
- Cereza liofilizada Atama o frutos rojos frescos (opcional)
Además: un tupper de vidrio pequeño.
Cómo hacer pudding de chía con yogurt protein
- En un tupper de vidrio, mezcla el yogurt protein con la chía (y la proteína en polvo, si la usas).
- Agrega la mermelada de cereza sin azúcar añadida y revuelve todo hasta que quede bien integrado.
- Tapa y refrigera al menos 2 horas, o toda la noche, para que la chía se hidrate y el pudding de chía tome cuerpo.
- Derrite la cobertura de chocolate bitter con el aceite de coco a baño maría y déjala entibiar: debe quedar líquida, pero no caliente.
- Vierte una capa delgada de chocolate sobre el pudding frío y llévalo 10 minutos al congelador (o 20 al refrigerador) para que se endurezca.
- Antes de comer, agrega sal y/o fruta por encima. ¡Rompe la capa con la cuchara y disfruta tu postre saludable!
Snack pre entreno: ¿cuánto antes de entrenar comerlo?
Como snack pre entreno, cómelo entre 1 y 2 horas antes de entrenar. La chía y el chocolate aportan fibra y grasas que hacen la digestión más lenta, así que no es la mejor opción justo antes de partir al gym. Con ese margen llegas a tu entrenamiento sin sensación de pesadez, y recargado de energía!
¿Por qué este pudding de chía funciona tan bien?
- Yogurt protein natural: la base cremosa del postre proteico, sin azúcar añadida y con más proteína que un yogurt tradicional.
- Chía: absorbe el líquido del yogurt y le da la textura clásica del pudding de chía.
- Mermelada de cereza sin azúcar añadida: con 82% de cereza negra chilena, aporta el dulzor y el color de la fruta, además de carbohidratos que te dan energía para entrenar, de manera natural.
- Chocolate bitter y sal: la capa crujiente que convierte este snack en antojo saludable. La sal realza el cacao y la fruta.
Tip Atama: la capa de chocolate crujiente perfecta
La capa de chocolate debe ser delgada para que se quiebre con la cuchara. Si quieres llevar tu pudding de chía como colación proteica, prepara 3 o 4 tuppers el domingo y deja la sal y la fruta para el momento de comer, así se mantienen crujientes.
Tu postre proteico de todos los días, con fruta real
Un postre proteico rápido y rico empieza en tu despensa. Prepara tu pudding de chía con nuestra mermelada de cereza sin azúcar añadida y corona con fruta liofilizada Atama. Y si quieres saber qué hace diferente a nuestra mermelada, te lo contamos en este blog.
Fruta chilena, real y honesta. Así es Atama.
¿Cuánto dura en el refrigerador?
Hasta 3 días en un envase tapado. Agrega la sal y la fruta el día que lo vas a comer para que se mantengan crujientes.
¿Puedo usar otro yogurt?
Sí. Funciona con yogurt griego natural o cualquier yogurt espeso sin endulzar. Si usas uno más líquido, sube a 2-3 cucharadas de chía.
¿Cuánto tiempo necesita la chía?
Mínimo 2 horas en el refrigerador para hidratarse. Si lo dejas toda la noche, queda con mejor textura.
¿Se puede preparar para toda la semana?
Sí, prepara 3 tuppers de una vez y déjalos listos como colación proteica para tus días de entrenamiento.
