La tecnología de la NASA que ahora disfrutas en casa

La comida liofilizada, tan popular hoy en día en actividades como el senderismo o el montañismo, tiene sus orígenes en un entorno mucho más extremo: el espacio. La NASA fue pionera en el uso de alimentos liofilizados para sus misiones espaciales, comenzando con el programa Gemini en los años 60. La razón detrás de esto es que el proceso de liofilización elimina hasta el 99% del agua de los alimentos, lo que los hace extremadamente ligeros, fáciles de almacenar y transportar, y lo más importante, conservan su valor nutricional casi intacto.

Los astronautas necesitaban alimentos que pudieran llevar consigo en largas misiones sin que se echaran a perder o ocuparan demasiado espacio. La liofilización se convirtió en la solución perfecta, permitiendo que los astronautas disfrutaran de comidas relativamente completas y variadas en medio del espacio. Además, al agregar agua nuevamente, los alimentos recuperan gran parte de su sabor y textura originales, lo que es crucial para mantener la moral de la tripulación en entornos tan aislados.

Hoy en día, la tecnología desarrollada por la NASA se ha trasladado a la vida cotidiana, y ahora todos podemos disfrutar de los beneficios de la comida liofilizada, ya sea en excursiones, campamentos o simplemente como un snack saludable en casa. ¡Así que la próxima vez que disfrutes de un snack liofilizado, recuerda que estás comiendo como un astronauta!

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